Gostoso e é light!

Quem tá de dieta ou busca uma alimentação saudável já CANSOU de ouvir falar sobre o ovo e seus benefícios. Também, coitado, passou décadas com fama de bandido e, agora que foi absolvido, tem mesmo que se mostrar. Mas você sabe por que ele ajuda tanto? Quando você inclui ovo com frequência no cardápio:

  • Demora mais para voltar a ter fome
  • Não perde massa magra (só gordura!)
  • Estica a juventude e alimenta a memória

design-ovo-12O ovo é fonte de proteína completa, ou seja, tem todos os aminoácidos essenciais – uma estrutura complexa, que exige uma digestão lenta. Daí seu poder de saciar mais rápido e evitar que a fome volte logo”, conta a nutricionista Viviane Voght, da Clínica Equilíbrio Alimentar, em Monte Negro (RS).

Eu não como ovo cozido e muito menos batido nos sucos. a solução que encontrei foi fazer um delicioso omelete. Faço só com as claras e sem nada de óleo, uso uma panela antiaderente e funciona, mas quem achar que precisa, use um fiozinho de óleo de côco, mais saudável.  E o melhor, é uma opção de  comidinha prática e rápida para o dia a dia.

OMELETE DELICIOSO COM CHAMPIGNON

Ingredientes

• ¼ de maço de espinafre
• 4 ovos, só as claras (dá pra comprar as claras separas em alguns supermercados)
• sal a gosto (quanto menos melhor)
• ¼ de cebola picada
• ¼ de cenoura em cubos
• salsa picada a gosto
• ¼ de xíc. (chá) de champignon fresco fatiado em lâminas

Modo de preparo

Refogue o espinafre por 5 minutos com um pouco de água. Escorra bem e bata no liquidificador com as claras e o sal. Espalhe a mistura em uma frigideira antiaderente e doure dos dois lados. Enrole a omelete e reserve. Refogue a cebola rapidamente no óleo de côco, junte a cenoura, a salsa, o champignon e o sal. Sirva com a omelete.

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