Receita de verão

Já ouviram falar do Gaspacho? É uma sopa fria de vegetais bem delicinha e óóóótima pro verão. Por quê? Ué, além de refrescante, o caldo tem pouquíssima caloria. Ou seja, de bem com o paladar e com a balança!

Ingredientes:

  • 1 Kg de tomates maduros, cortados em cubos grandes
  • 2 pimentões vermelhos, cortados em fatias grossas e sem sementes
  • 2 cebolas grandes
  • ½ xícara (chá) de aipo picado
  • 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio
  • ½ xícara (chá) de ramos de salsinha, cebolinha e alecrim
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 6 cubos de gelo
  • 2 pepinos lavados, picados com casca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque em um refratário os tomates, os pimentões, as cebolas, o alho, as ervas e o vinagre, seis horas antes de servir. Tempere tudo com sal e pimenta, misture, cubra com papel-filme e leve à geladeira. Bata as ervas no liquidificador com o gelo e o pepino. Misture tudo, acerte o tempero e sirva gelado. Para decorar, jogue por cima cubinhos de tomate e pimentão, bem pequenos.

Rendimento: 6 porções de 71 calorias cada.

Ó o biquíni do fim de semana sorrindo pra gente :P

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