O famoso pão de queijo mineiro

Pra quem não sabe eu sou mineira. Sim, mineira. Nasci em SP, morei anos aqui, mudei pra Minas e sempre falei pra todo mundo que era PAULISTA. Voltei pra ‘capital’ esse ano e descobri que nascer e pertencer são coisas diferentes. Eu sou do uai, do pão de queijo, da casa de avó, de família reunida e das tardes na praça.

E, com todas as coisas boas que SP oferece, não tem um pão de queijo que preste! Lá em casa o freezer é cheio de massas congeladas e é assim que somos felizes: pão de queijo quentinho e manteiga derretendo.

Resolvi então compartilhar a minha felicidade com vocês: VAMOS FAZER PÃO DE QUEIJO?

E pra mim, receita de pão de queijo vem do caderno de receitas da avó ou da mãe, então tem que ser escrita a mão:

Modo de preparo:

Peneire o polvilho em um recipiente grande. Misture o leite e o óleo, ferva e escalde o polvilho, sovando bem (desfazendo as pelotinhas), deixe esfriar um pouco. Acrescente os ovos, um a um, e adicione o sal. Por último some o queijo ralado (se a massa ficar dura, acrescente aos poucos mais um pouquinho de leite). Unte as mãos, faça as bolinhas, coloque no forno moderado pra assar e APROVEITE!

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3 opiniões sobre “O famoso pão de queijo mineiro

  1. Sonia Feitosa em disse:

    Eu sou apaixonada “com o pão de queijo” de Campo Belo, amo d+, ou melhor tudo que se faz pra comer em CB é maravilhoso. Logo mais to indo pra lá.

  2. Meu pedido virou post!

    Pensei que você só ia falar de risoto…

    Valeu, Gabi!

  3. marina em disse:

    Vou fazer!Já já venho dizer se é bão ou não..Me aguardemmmmm!!!

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